Wie ein Herbsttag: Pecannuss-Brownies mit Ahornsirup-Frosting

Mit einer Kerze und leckeren, cremigen Häppchen, die der Seele schmeicheln, macht selbst ein grauer Herbsttag nichts aus. Also genau richtig für eine Brownie-Auszeit.

In diesen Brownies ist wirklich alles Gute miteinander vereint: Karamellfudge, Nüsse, viel Schokolade und dazu noch ein cremiges Frosting. Perfekt für einen grauen, verregneten Nachmittag mit duftenden Kerzen und Kaffee oder Tee.

Zutaten für eine quadratische 23-cm-Form mit Pecannuss-Brownies:

Teig:

• 200 g Zartbitterkuvertüre
• 75 g Butter
• 140 g Zucker
• 2 Eier
• 110 g Mehl
• 1 EL Backkakao
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Natron
• 150 g gehacktem Karamellfudge
• 150 g Pecannüsse

Frosting:

• 200 g Frischkäse
• 30 g Puderzucker
• 25 g Ahornsirup

Zubehör:

• Backpapier

Pecannuss-Brownies – so gelingt die Zubereitung:

• Die Zartbitterkuvertüre grob hacken und mit der Butter und dem Zucker in einen Topf geben und unter leichter Hitze schmelzen. Masse abkühlen lassen.
• Den Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
• In die abgekühlte Masse die Eier geben und mit einem Schneebesen unterschlagen.
• Mehl, Backkakao, Natron und Salz mischen und zu der Schokomasse geben. Mit einem Teigschaber unterrühren.
• Das Karamellfudge grob hacken und unterheben.
• Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
• Mit den Pecannusshälften belegen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
• Brownies vollständig auskühlen lassen.
• Frischkäse, Puderzucker und Ahornsirup für das Frosting miteinander vermengen und auf die Brownies streichen.

dpa

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