„Hopfen & Salz“-Macher will neue Bierkultur nach Essen und Bochum bringen

dzSerie „Über den Tellerrand“

Antonio Link ist einer der Pioniere der neuen Bier-Gastronomie. Sein erstes Lokal, das „Hopfen & Salz“, steht in Lütgendortmund. Jetzt expandiert Link nach Bochum und Essen.

von Tom Thelen

Dortmund

, 24.02.2021, 17:50 Uhr / Lesedauer: 2 min

Die Nachricht, dass Brauereien demnächst Fassbier im Millionenwert vernichten müssten, wird einem wie Antonio „Toni“ Link nicht gefallen. Dafür liebt der 43-jährige Gastronom Bier wohl zu sehr. Denn auf diesem Getränk basiert seine gastronomische Hauptidee und seine Kernkompetenz.

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Theke im Hopfen und Salz in Lütgendortmund

Theke im Hopfen und Salz in Lütgendortmund © Joerg Meier

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Serie

Über den Tellerrand

In unserer Reihe „Über den Tellerrand“ stellen wir Restaurants und Lokale vor, die zwar außerhalb Dortmunds liegen, für die es sich aber lohnt, ein paar Kilometer zurückzulegen.

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